Pablo Muñoz

Acerca del Chef

Nuestro Chef nace en las tierras frías y ventosas de la Patagonia Argentina.

En un  clima hostil y con una calma y paisajes preciosos   Pablo Muñoz Chef conoció la gastronomía local de la mano de su abuela Herta. Señora que reproducía un repertorio culinario exótico   con la ayuda de un milagroso huerto en esas tierras.

 Añade el Chef, que su infancia está marcada por dos sabores muy intensos que acompañan su imaginación el Cordero Patagónico y el extraño Ruibarbo…que algunos inmigrantes ingleses habrán traído en sus maletas. Como añadidura los muchos viajes y estadías en distintos puntos de ese territorio, le dieron más auge en esas experiencias,  recuerda él que la Comida y Viajes fueron un refugio de entendimiento y ensoñación y que todo era perfecto con la música.

 Su personalidad curiosa y un padre Gourmet le indicaron poco a poco un camino que muchos años más tarde lo llevarían a ser Chef de profesión.

Cursó estudios de Sociología, por esa época recuerda que una fuerte crisis financiera en el país le dio ese coraje de tomar las sartenes como forma de vida.

 Recuerda que al principio fue muy duro y que lavó muchos platos antes de saber que algún día podría ser un Chef y viajar. Se formó como Cocinero profesional, tomó cursos y lecciones que fueron dándole un estilo en su cocina.
Viajó dentro y fuera de su país aprendiendo….hasta que según él;
“El viento me trajo aquí “
En Barcelona tomo cursos con Tony Botella, Espai Sucre, Paco Roncero entre otros. Se instaló en la ciudad Condal y dice;
“que hoy quiere pensar como un Chef empresario, que quiere generar gastronomía con origen, sensata e Innovadora”
“Pero ser chef significa no ponerse límites, seguir explorando y rescatando sabores de todo el mundo”
Hoy en día la Gastronomía más que nunca es una expresión de sentidos e historias. Conoce a nuestro Chef en todas sus interpretaciones.

Chef Privado

Imagina un Chef en Casa que esté en tu cocina haciendo un menú totalmente Personalizado. Una cena sorpresa o un regalo para los tuyos, quizá una comida o cena de negocios, un Chef que prepare para ti; Cocina Gourmet, Sabrosa y Creativa, en la Comodidad de tu Casa.

Comida íntima, entre amigos, para celebrar una ocasión especial, usted elige. Les propongo un Menú acorde a sus gustos y necesidades ya sea que se trate de dietas, intolerancias, alergias o bien quiera descubrir una Cocina Étnica o Gastronomías Temáticas.

¡Deje que les sorprenda! y les haga vivir una experiencia gastronómica única!

  • Cenas, comidas y reuniones corporativas;
    Inauguraciones, cumpleaños de empresa, seminarios, cohesión de grupo, fiesta de despedida, cena de navidad, son varias las razones de celebrar. 
    Se puede preparar un menú totalmente personalizado o bien disfrutar de nuestras ofertas de menús temáticos.
  • Clases a domicilio para Grupos reducidos,
  •  Aprendizaje de cocinas temáticas (mediterránea, mercado, Healthyfood, Árabe Halal), conocimientos de técnicas culinarias para los más avanzados. Se puede personalizar también según sus intereses.
    Hago servicios de Showcooking según demanda.

¿Cómo funciona?

  • Contacto; Cliente y Chef se ponen deacuerdo con detalles del evento; El Chef Personaliza un menú acorde a los gustos de los invitados, crea una experiencia única que destacará lo mejor de esa velada.
  • Operativa; el Chef se ocupa de hacer las compras, ir a su cocina o locación, cocinar, servir y dejar su cocina limpia como usted quiere.

¡Como chef, tengo la ambición de hacerles vivir una experiencia inolvidable!

Testimonios

Pablo ha colaborado en nuestro departamento de I+D desarrollando recetas e ideas para la cadena. Hemos estado muy satisfechos de los resultados y de trabajar con él y sus propuestas, con profesionales como tu todo es posible! Muchas Gracias! Dunia Moreno Hita Fundador y socio ejecutivo

Dunia Moreno Hita Fundador y socio ejecutivo

El Chef ha hecho varios catering en nuestro club, hemos quedado encantados con su capacidad de resolución en la logística y a la hora de degustar sus platos, muchas gracias como siempre es un placer tenerlo aquí en el Marítimo.

Jordi Espejo, Delegado del Real Club

Anneke Stolk y Remko Dirkmaat, Fundadores de InstaGreen. Trabajar con Pablo Muñoz siempre es un placer! Cada vez nos sorprende con su creatividad y capacidad de crear recetas extremamente sabrosas y bonitas. Un buen ejemplo es su receta de granita de brotes de albahaca limón para un video que hemos hecho con él. Donde otros chefs usan los brotes solo para decorar sus platos visualmente, Pablo sabe cómo integrar el producto con su sabor, color y estructura para que son un ingrediente clave en la receta.

Anneke Stolk y Remko Dirkmaat, Fundadores de InstaGreen

Calidad Gastonómoca muy buena Presentación estupenda. Servicio por parte de Pablo muy bien el camarero trajo un poco más justo, pero Limpieza Correcta.

Eva 3 Mayo 2015