Asesor Gastronómico
Como Asesor Gastronómico te revelare la metodologia que he aplicado en mas de 80 negocios para hacerles conseguir el éxito que estaban buscando
Reorganizamos, Ordenamos Clasificamos Y Evaluamos
Presto servicios de Asesor Gastronómico en Barcelona y en el territorio español.
Mi trayectoria como chef me ha permitido consolidar una metodología para ayudar restaurantes y marcas a mejorar sus negocios, siendo siempre muy atento a las Tendencias Gastronómicas.
Desarrollo una cocina de Autor y busco ante todo la autenticidad del producto, su sabor, la tradición, respetando recetas originales para dar un paso más Innovador.
Hoy en día la Hostelería ha venido creciendo de manera muy rápida y la mano de obra en cocinas ha pasado muy por alto el saber cocinar, detalle no poco menor a la hora de consolidar una marca, un estilo de cocina.
El mercado y la oferta exigen hacer un recetario honesto, sabroso y con una fuerte identidad.
Consultorías Realizadas
Déjame acompañarte siendo tu Asesor Gastronómico
Negocios Auditados
Soy un consultor experto y tu mejor Asesor Gastronómico
Te revelare un método infalible, si me permites ser tu asesor gastronómico
Seguiremos los siguientes pasos para que precalifiques, y así poder hacerte un seguimiento 1 a 1
Entrevista
en este primer contacto hablamos de los problemas a tratar y pautamos un plan estratégico sobre el trabajo a Gestionar
Auditoria
asisto a dos servicios de cocina, para detectar en tiempo real cuales son las falencias operativas de su Cocina y el personal
Reorganización, orden de procesos y clasificación, evaluacion
estudiamos los procesos internos de gestión de compras, costes, gramajes y escandallos.
I +D
la creación de platos y recetas bajo la responsabilidad de los costes y la identidad culinaria de cada Marca o Restaurant.
Capacitacion del personal
aplicación de nuevas formas de trabajo con unas normas establecidas que generen un producto óptimo, formalizado a través de métodos establecidos en un Manual Operativo con todos los procesos creados para esa marca o restaurant con el fin de fortalecer y perpetuar una manera definitiva de trabajo.
Seguimiento
si el cliente lo solicita hacemos un seguimiento periódicamente pactado, para seguir fortaleciendo la consultoría.
¿Qué valores y métodos impartiremos?
como tu Asesor Gastronómico
- Optimizar la gestión de los alimentos, con una mentalidad Sostenible
- Reducción de desperdicios y las perdidas (mermas)
- Adecuación a las normas vigentes (COVID19)
- Creación de un espacio de trabajo mas eficiente
"Convertir tu negocio es la clave de tu éxito, no dejes de pasar la oportunidad de tener un consultor experto en gastronomía que pueda ayudarte en este camino."
¡Consigue tu auditoria GRATUITA y permíteme ser tu asesor gastronómico AHORA!
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Contacta
- pablomunyozchef@gmail.com
- ( + 34 ) 661 10 07 31
