Como Asesor Gastronómico te revelare la metodologia que he aplicado en mas de 80 negocios para hacerles conseguir el éxito que estaban buscando
Mi trayectoria como chef me ha permitido consolidar una metodología para ayudar restaurantes y marcas a mejorar sus negocios, siendo siempre muy atento a las Tendencias Gastronómicas.
Desarrollo una cocina de Autor y busco ante todo la autenticidad del producto, su sabor, la tradición, respetando recetas originales para dar un paso más Innovador.
Hoy en día la Hostelería ha venido creciendo de manera muy rápida y la mano de obra en cocinas ha pasado muy por alto el saber cocinar, detalle no poco menor a la hora de consolidar una marca, un estilo de cocina.
El mercado y la oferta exigen hacer un recetario honesto, sabroso y con una fuerte identidad.
Déjame acompañarte siendo tu Asesor Gastronómico
Soy un consultor experto y tu mejor Asesor Gastronómico
Seguiremos los siguientes pasos para que precalifiques, y así poder hacerte un seguimiento 1 a 1
en este primer contacto hablamos de los problemas a tratar y pautamos un plan estratégico sobre el trabajo a Gestionar
asisto a dos servicios de cocina, para detectar en tiempo real cuales son las falencias operativas de su Cocina y el personal
estudiamos los procesos internos de gestión de compras, costes, gramajes y escandallos.
la creación de platos y recetas bajo la responsabilidad de los costes y la identidad culinaria de cada Marca o Restaurant.
aplicación de nuevas formas de trabajo con unas normas establecidas que generen un producto óptimo, formalizado a través de métodos establecidos en un Manual Operativo con todos los procesos creados para esa marca o restaurant con el fin de fortalecer y perpetuar una manera definitiva de trabajo.
si el cliente lo solicita hacemos un seguimiento periódicamente pactado, para seguir fortaleciendo la consultoría.
"Convertir tu negocio es la clave de tu éxito, no dejes de pasar la oportunidad de tener un consultor experto en gastronomía que pueda ayudarte en este camino."
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